Aynan Xitoyda choy avval dori sifatida, keyin esa ichimlik sifatida ishlatilgan. Choyning xitoycha nomidan (janubiy lahjalarda "te", shimoliy va kanton tilida "cha") turli xil tillarda choy nomlari kelib chiqadi va shimoliy yoki janubiy talaffuzining tanlanishi etkazib berishning ustun usulini ko'rsatadi. choy: navbati bilan quruqlik yoki dengiz orqali.